食事環境を整える事が重要です。
落ち着いた環境で、自宅での食事と同じような雰囲気を作り、
介助者もゆったりとした気分で行いましょう。
食べ物を認知しない場合は、目で確認させ、臭いを嗅がせ、
「美味しそう」などと耳から聞かせてから口に運び皮膚感・舌感覚の五官の機能を
刺激しながら食事を進めます。